Tarta de queso, tomates cherry y albahaca (CRUCERO)

INGREDIENTES: 

Para la base:

2 huevos

2 Cucharadas Soperas de maicena 

1 Cucharadita de café de levadura en polvo

Para el relleno:

200 gr. de Tomates Cherry

1 tarrina de queso cottage light 

hojas de albahaca fresca

Sal y Pimienta 

2 huevos y 2 claras

200 ml de nata light o de leche desnatada

 

 

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, o con calor solo abajo (depende del horno.)

Separar las yemas de las claras.

 

Mezclar la maizena, y las yemas hasta que quede todo bien integrado, añadirle la levadura y acabar de mezclar.

 

Con una pizquita de sal y/o unas gotas de zumo de limón montar a punto de nieve fuerte las claras.

 

Agregar un poco de las claras montadas a las yemas y mezclar con movimientos envolventes con cuidado de que no se bajen las claras.

 

Ir agregando el resto de las claras batidas a la mezcla, hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasar ligeramente el molde, si no es de silicona.

 

Extender uniformemente la mezcla sobre el molde.

 

Hornear a 180ºC durante unos 10-12 minutos, dependerá de cada horno, o hasta que la masa este ligeramente dorada.

 

Mientras se hornea la base trocear los tomates cherry y reservar.

 

Batir los huevos y claras, y mezclar con el queso, la nata o leche y las hojas de albahaca troceada. Reservar.

 

Una vez fuera del horno, poner la mezcla del huevo, nata o leche , y queso sobre la masa.

 

Colocar las mitades de los tomates cherry sobre los quesos, espolvorear con sal y pimienta, volver a meter en el horno a 200ºC durante media hora aproximadamente o hasta que se note que el relleno de queso ha cuajado.