Grisines con semillas (CRUCERO)

INGREDIENTES:

4 Claras de Huevo

40 gr Gluten de Trigo

40 gr Maizena

40 gr Leche en Polvo

Semillas de Sesamo

Semillas de Amapola

Semillas de Lino

Semillas de Sesamo Negro

1 CS Aceite de Oliva (Opcional)

1 Sobre de Levadura Química

Esencia de Mantequilla (Opcional)

Sal

PREPARACION

- Precalentar el horno a 180ªC.

- Batir un poco las claras con la esencia (opcional) y la sal y agregar el gluten, la maizena, la levadura y la leche en polvo.

- Agregar el aceite de oliva, (para dar sabor), cuanto mas intenso mejor sabor final.

- Dejar reposar un poco la masa y cuando hyaa espesado meterla en un biberón de plastico o manga pastelera y hacer tiras sobre un papel de horno. Espolvorear las semillas variadas.

- Meter las bandejas el horno precalentado sin aire, ir vigilando cuando estén un poco doraditas sacarlas y dejar enfriar para que estén bien crujientes, si la masa queda muy espesa agregar otra clara pero debería ser suficiente, incluso cuando la maicena hace efecto y la masa empieza a espesar sigue pasando por el biberón sin cortar la punta, se trata de que queden muy finitos.